Application à l'industrie du stockage des céréales vertes

L'utilisation d'azote pour maintenir les grains en dormance et leur apport en oxygène, ralentir leur métabolisme, permet d'obtenir une bonne protection contre les insectes, le mildiou et la détérioration. Les grains ne sont pas pollués. L'air évacué par l'azote vers le riz, le blé, l'orge, le maïs, le riz et d'autres céréales permet de prévenir les mites, la fièvre et le mildiou, et de garantir la qualité estivale. Cette méthode consiste à enfermer les grains dans une bâche plastique, d'abord pompée sous vide, puis chargée d'azote pur à environ 98 % jusqu'à l'équilibre des pressions interne et externe. Cela permet de réduire l'hypoxie du tas de grains, de réduire l'intensité respiratoire des aliments et d'inhiber la reproduction des micro-organismes. Les foreurs meurent en 36 heures sous l'effet de l'hypoxie. Cette méthode, combinant oxygène et insecticide, permet non seulement de réaliser des économies substantielles (environ XNUMX % du coût de l'utilisation de médicaments hautement toxiques comme le phosphate de zinc), mais aussi de préserver la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des aliments, prévenant ainsi les infections bactériennes et la contamination des médicaments.